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羅田論壇

標題: 地皮菜 [打印本頁]
作者: 進士河神    時間: 2018-9-16 21:31
標題: 地皮菜
地皮菜又叫地衣或地錢，而我們羅田人則叫它地塌菇。地皮菜性寒味甘，多生長在夏秋季節(jié)的雨后草叢中或路邊，它富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣鐵等多種元素，是過去農(nóng)村人常吃的一種野菜。






作者: 小河    時間: 2018-9-16 22:01
好多年沒吃這道菜了，如今農(nóng)村山上還有嗎？
作者: 小河    時間: 2018-9-16 22:01
謝先生分享，勾起了舊時的回憶。
作者: 小河    時間: 2018-9-16 22:02
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作者: 美麗天堂寨    時間: 2018-9-16 22:05
小時候吃過，現(xiàn)在環(huán)境污染了，山上沒有了。
作者: 美麗天堂寨    時間: 2018-9-16 22:05
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作者: 楚最丁    時間: 2018-9-16 22:38
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作者: 元帥    時間: 2018-9-17 08:33
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作者: 元帥    時間: 2018-9-17 08:33
我們小時候叫它地菜菇兒．口感不錯，就是有點寡人．{:55_701:}
作者: 元帥    時間: 2018-9-17 08:34
小時沒飯吃，經(jīng)常拿這個充饑．{:55_701:}
作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
小時候母親告訴我說是地菜菇，的確是很涼性的，現(xiàn)在好象不多見了
作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:39
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作者: 藍妮    時間: 2018-9-17 08:40
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作者: 東方之子    時間: 2018-9-17 10:39
像耳子，好難得。
作者: 東方之子    時間: 2018-9-17 10:39
現(xiàn)在基本沒有了！
作者: 東方之子    時間: 2018-9-17 10:39
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作者: 東方之子    時間: 2018-9-17 10:39
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作者: 李茂影視    時間: 2018-9-17 19:12
我細時候常吃呀！
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:09
小河 發(fā)表于 2018-09-16 22:01
好多年沒吃這道菜了，如今農(nóng)村山上還有嗎？

農(nóng)村資源很豐富，隨處可見，宜采離田地遠一點的，以防污染！
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:11
美麗天堂寨 發(fā)表于 2018-09-16 22:05
小時候吃過，現(xiàn)在環(huán)境污染了，山上沒有了。

地衣足藻類生物，繁殖力強，但生長有季節(jié)性。
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:12
元帥 發(fā)表于 2018-09-17 08:33
我們小時候叫它地菜菇兒．口感不錯，就是有點寡人．

是的，過去缺油少鹽的年代，吃這菜漕得流清水。
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:13
藍妮 發(fā)表于 2018-09-17 08:39
小時候母親告訴我說是地菜菇，的確是很涼性的，現(xiàn)在好象不多見了

清熱去火減肥是個好手
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:14
巨蟹東方之子 發(fā)表于 2018-09-17 10:39
現(xiàn)在基本沒有了！

路邊草叢中找一找，現(xiàn)在雨后就有。
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:16
李茂影視 發(fā)表于 2018-09-17 19:12
我細時候常吃呀！

那年那月當菜又當糧，用它度饑荒。
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:18
青晨 發(fā)表于 2018-09-17 19:46
小時候常吃，淡味槽人

用它炒辣椒，做湯！
作者: 民生大于天    時間: 2018-9-17 20:43
看介紹是個好東西，樓主以后介紹的時候順便介紹一下吃法撒
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 20:48
民生大于天 發(fā)表于 2018-09-17 20:43
看介紹是個好東西，樓主以后介紹的時候順便介紹一下吃法撒

這個吃法如同炒黑木耳一樣，只不過要精心洗去泥沙和雜草，因菌體柔軟，所以炒的時候需大火快炒為宜，做湯如同做紫菜湯一樣。
作者: 民生大于天    時間: 2018-9-17 20:53
謝了！
作者: 進士河神    時間: 2018-9-17 21:02
民生大于天 發(fā)表于 2018-09-17 20:53
謝了！

應(yīng)該的，凡事應(yīng)有始終！
作者: 窯山將客    時間: 2018-9-17 23:10
藍妮 發(fā)表于 2018-09-17 08:39
小時候母親告訴我說是地菜菇，的確是很涼性的，現(xiàn)在好象不多見了

的確少見！
作者: 長青葉    時間: 2018-9-17 23:50
小時候撿過，就是沙子好難洗干凈
作者: 元帥    時間: 2018-9-18 09:26
進士河神 發(fā)表于 2018-9-17 20:12
是的，過去缺油少鹽的年代，吃這菜漕得流清水。

我吃過不少虧，所以后來叢姑我也不吃．{:1_12:}
作者: 東方之子    時間: 2018-9-18 16:41
進士河神 發(fā)表于 2018-9-17 20:48
這個吃法如同炒黑木耳一樣，只不過要精心洗去泥沙和雜草，因菌體柔軟，所以炒的時候需大火快炒為宜，做湯 ...

想不到先生吃法還頗有研究！
作者: 進士河神    時間: 2018-9-18 18:51
巨蟹東方之子 發(fā)表于 2018-09-18 16:41
想不到先生吃法還頗有研究！

本是好吃之徒。



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