會(huì)呈現(xiàn)出人們所說的“夫妻相”。
卻不知夫妻生活久了，
還可能會(huì)得“夫妻病”!
這不，就在近日，
湖北一對(duì)夫妻
同時(shí)被查出患上甲狀腺癌！
（配圖，圖文無(wú)關(guān)）
難道癌癥也會(huì)傳染？
錯(cuò)！只是因?yàn)檫@對(duì)夫妻
都有一個(gè)相同的飲食習(xí)慣，
醫(yī)生說了：
它才是夫妻倆同時(shí)患癌的重要原因！
39歲的熊女士和41歲的丈夫都是蘄春縣的農(nóng)民，平日里兩人身體狀況不錯(cuò)。半個(gè)月前，在縣城居住的親戚邀請(qǐng)下，夫妻倆到縣醫(yī)院做了體檢，沒想到體檢結(jié)果讓夫妻倆大吃一驚，兩人被同時(shí)診斷為甲狀腺結(jié)節(jié)。
（配圖，圖文無(wú)關(guān)）
在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生的建議下，夫妻倆來(lái)到武漢大學(xué)中南醫(yī)院甲乳外科，醫(yī)院為方便夫妻倆相互照顧，特地將他們安排進(jìn)一個(gè)雙人間病房。
該院甲乳外科吳高松教授細(xì)致地查看了夫妻倆的病情，結(jié)合彩超報(bào)告高度懷疑為癌癥，并迅速實(shí)施手術(shù)。
果然，病檢報(bào)告證實(shí)了吳高松教授的判斷：夫妻倆均患上甲狀腺癌。
（配圖，圖文無(wú)關(guān)）
吳教授和熊女士交談中了解到，從10多年前開始，熊女士每逢過年時(shí)都要腌制足夠吃一年的魚肉和咸菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃腌制菜。
吳教授表示，最新的《世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》明確將腌制食品列入一級(jí)致癌物，常吃腌菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。因?yàn)橄滩撕碗缰破防锩婧休^多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進(jìn)入體內(nèi)會(huì)和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺。
一類致癌物中的食物類
2012
黃曲霉毒素
發(fā)霉的花生，自榨花生油等
發(fā)霉的花生，自榨花生油等
2012
亞硝酸胺類化合物
中國(guó)式咸魚
2012
苯并芘
烤肉
2012
乙醇
乙醇
酒
2012
檳榔素
檳榔
2012
亞硝酸鹽
隔夜菜
2012
砷及無(wú)機(jī)砷化合物
砷及無(wú)機(jī)砷化合物
雄黃酒，含砷的飲用水
雄黃酒，含砷的飲用水
2012
華支睪吸
華支睪吸
未煮熟的螺類、魚類
未煮熟的螺類、魚類
2012
鎘及鎘化合物
鎘及鎘化合物
被鎘污染的水和食物，如“鎘大米”
2012
馬兜鈴酸
包含馬兜鈴酸的中藥
發(fā)霉的花生，自榨花生油等
乙醇
砷及無(wú)機(jī)砷化合物
雄黃酒，含砷的飲用水
華支睪吸
未煮熟的螺類、魚類
鎘及鎘化合物
“甲狀腺癌早期臨床表現(xiàn)不明顯，夫妻倆長(zhǎng)期共同生活飲食習(xí)慣高度一致，一方若查出甲狀腺癌等癌癥，另一方就要提高警惕。”吳教授提醒，大家要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣，多吃新鮮水果蔬菜，少吃腌制食品。
其實(shí)，生活中
不僅是飲食習(xí)慣，
就連在飄香的廚房、翻炒的鍋灶里，
如果不注意，
也會(huì)藏著致癌、致命隱患！
不久前，北京電視臺(tái)《我是大醫(yī)生》曝光：北京一位女士，2013年被檢測(cè)出患有癌癥。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相繼患癌去世。
到底是什么原因?qū)е乱患胰硕继用摬涣税┌Y的陰影？醫(yī)生進(jìn)行了大量的分析實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)王女士家的致癌因素——竟然是一個(gè)做菜的習(xí)慣！
醫(yī)生在張女士日常用的砧板、筷子上都發(fā)現(xiàn)了黃曲霉菌的存在！
專家介紹，這主要是家里做飯的砧板，經(jīng)常用卻不晾干、不清洗、生熟食物共用一個(gè)砧板，最終導(dǎo)致黃曲霉菌的產(chǎn)生。進(jìn)而黃曲霉菌產(chǎn)生比砒霜還毒的——黃曲霉素！
黃曲霉素是我們所知的最強(qiáng)的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。
我們中國(guó)飲食多以“煎、炒、烹、炸”為主，但烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，很多人炒菜不愛開抽油煙機(jī)，或者炒完菜立刻關(guān)閉抽油煙機(jī)，這種做菜習(xí)慣可能會(huì)害了自己、害了家人！
烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，女性從事烹調(diào)的年頭越長(zhǎng)，每天炒菜的次數(shù)越多，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越大。
這是由于廚房做飯時(shí)高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，很容易使肺癌發(fā)生。
很多人剛學(xué)做菜的時(shí)候，家里的老一輩經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要“等鍋里的油冒煙了再把菜放進(jìn)去”。
當(dāng)油鍋開始冒煙的時(shí)候，說明油溫已經(jīng)挺高了，這時(shí)就很可能會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。
此前，香港食物安全中心發(fā)布的一份膳食研究報(bào)告中提到：炒菜時(shí)溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的丙烯酰胺（2 類致癌物）越多。
炒菜油溫越高，出來(lái)的食物顏色越深，產(chǎn)生的有毒和致癌物也會(huì)較多。另外，如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會(huì)附著有食物殘?jiān)�，再次加熱，也�?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2012 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)居民食鹽攝入量每天為 10.5 克。這大大超過了 6 克的每日限定量，也就是說，中國(guó)人平均吃了限定量的兩倍。
做飯放鹽過多，除了會(huì)高血壓的等心腦血管疾病，還會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，食鹽的致癌的原因之一是高滲透壓對(duì)胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變。
炸東西時(shí)，用油量比較大。浪費(fèi)似乎不太好，很多人就會(huì)把煎炸過的油重新收集起來(lái)，存著下次炒菜時(shí)接著用。
你不知道的是，在用過的油里，會(huì)含有上次煎炸時(shí)的各種殘留的有害物質(zhì)。這些油脂如果持續(xù)受熱，還會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生一些致癌物，比如著名的「苯并芘」——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)的 1 類致癌物。
有些人常吃煎炸的食物，家里經(jīng)常會(huì)炸一些食物，但這會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的淀粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（溫度通常超過 120℃）烹調(diào)時(shí)，也更容易產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。
有些人喜歡使用未經(jīng)精煉的“毛油”、“土榨油”，覺得這樣的油天然、味道香、更健康。
其實(shí)，這些油未經(jīng)過精煉加工，雜質(zhì)多、煙點(diǎn)低，容易形成大量油煙，更容易產(chǎn)生致癌物。
如果你是家里的掌勺人，
請(qǐng)保護(hù)好自己和家人，
別讓這些習(xí)慣害了家人！
