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羅田論壇

標題: 關(guān)于買肉的一些基本常識 [打印本頁]

作者: 周春光 時間: 2019-8-25 01:40
標題: 關(guān)于買肉的一些基本常識
買肉一些小常識
文/周春光
我們經(jīng)常在買肉的時候，會看到豬肉上印有各種各樣的章，吃的時候，還不太好清洗。
有的人還會嫌棄這個章。這就有點冤枉人家了，豬肉上的印章其實就是證明豬肉合格與否的標志。

那究竟豬肉上的印章對人體有沒有害？豬肉上的印章具體又是什么含義呢？接下來我給大家詳細地講解一下。

一、豬肉上的印章有毒嗎？

首先，豬肉上的印章沒有毒，它是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。

印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。

它是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

二、豬肉上為何要蓋章？

我國農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中規(guī)定，食用肉需經(jīng)過免疫檢查，經(jīng)檢疫合格，由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，加蓋動物檢疫驗訖印章之后才能出售。

就是說，給豬肉蓋章就是給豬肉打上一個合格標簽，證明這個肉可以放心食用。

三、蓋章的具體含義

1、X形狀的蓋章

如果豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉。一定要注意，絕對不能買。

2、三角形章

蓋有這類章的豬肉，說明該肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理才能出售，也不能直接出售。這種肉也是有一定問題的，最好不要買。

3、長方形章

這種章說明該肉不能直接出售和食用，必須練成油后才能食用。

4、橢圓形章

說明該肉不能食用，只能作為提煉工業(yè)用油使用。

5、圓形章

圓形章就是我們平常最常見到的。它代表的是經(jīng)過了獸醫(yī)部門檢測合格的豬肉，是放心肉，可以安心食用。蓋章上面一般會有屠宰場、序號、年、月、日等信息。

最后說一點，紅色的印章代表母豬，藍色的印章是公豬肉。

作者: 元帥 時間: 2019-8-25 08:06
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作者: 元帥 時間: 2019-8-25 08:06
長見識了，以前還真的不知道這些名堂．{:55_701:}{:55_701:}

作者: 元帥 時間: 2019-8-25 08:06
謝謝分享

作者: 周春光 時間: 2019-8-25 08:33
我也不知道

作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
謝謝分享，有實際意義的好帖

作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:54
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-25 08:54
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作者: 青晨 時間: 2019-8-25 09:07
點贊

作者: 夢似深海 時間: 2019-8-25 09:12
{:55_701:}{:55_701:}不愛吃豬肉

作者: 江湖水 時間: 2019-8-25 09:28
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作者: 楚最丁 時間: 2019-8-25 10:29
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作者: 丹心一片 時間: 2019-8-25 11:42
長見識了！

作者: 張老五 時間: 2019-8-25 16:21
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作者: 張老五 時間: 2019-8-25 16:21
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作者: 張老五 時間: 2019-8-25 16:22
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-26 08:01
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作者: 一身正氣 時間: 2019-8-31 18:34
太復雜了，我們只知通蓋了藍印就是好豬肉，你用蘿卜蓋個印人家也不知道，買兩三斤肉有誰搬開看印，只看一下肉的顏色新鮮不，莫簡單的問題復雜化了，誰去看紅印，藍印，長印，三角印，圓印，

作者: 溯水魚 時間: 2019-9-11 15:52
長常識了

作者: 周春光 時間: 2019-9-11 21:08

溯水魚發(fā)表于 2019-09-11 15:52
長常識了

才曉得?

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