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羅田論壇
標(biāo)題:
【麻塘養(yǎng)生】“春吃豆,勝過肉”,春天多吃這4種食材!
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作者:
小塘同學(xué)
時(shí)間:
2022-4-14 10:09
標(biāo)題:
【麻塘養(yǎng)生】“春吃豆,勝過肉”,春天多吃這4種食材!
春季養(yǎng)生吃點(diǎn)啥好?有人說(shuō):吃豆!因?yàn)椤?/font>
春吃豆勝過肉
”呀!
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現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí),每天堅(jiān)持食用適量的豆類食品,只需2周左右的時(shí)間,人體的脂肪含量就會(huì)減少,免疫力增加,患病幾率隨之下降。
用豆類食品替代一定量的肉類等動(dòng)物性食品,能有效解決營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)失衡哦。
今天,
咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院
就來(lái)跟大家好好說(shuō)說(shuō)豆的那些事兒……
各種豆類都有哪些神奇功效
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豆類家族成員都各有特長(zhǎng),吃對(duì)了,事半功倍;吃不對(duì),就是浪費(fèi)!因此,吃之前,很有必要了解各個(gè)豆類的功效!
黑豆:補(bǔ)腎烏發(fā)
黑豆,黑黑的“皮膚”中含有對(duì)女性好的花青素,而且中醫(yī)歷來(lái)都有“黑色入腎”的說(shuō)法,經(jīng)常食用黑豆,對(duì)男性來(lái)說(shuō)也是頗有益處。
紅豆:補(bǔ)血強(qiáng)心
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血。
紅豆吃之前先浸泡或者蒸煮,讓它稍軟后再隨著大米做成紅豆飯,紅豆中豐富的維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素,尤其是B族維生素,正好能夠彌補(bǔ)精白米的營(yíng)養(yǎng)缺陷。
黃豆:最優(yōu)質(zhì)植物蛋白
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黃豆的優(yōu)勢(shì)在于蛋白質(zhì),它具有最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,有肉的特質(zhì)。
黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高,而且氨基酸比例得當(dāng)。
另外,其中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分,是健腦的好東西,可多給孩子吃,對(duì)孩子的大腦發(fā)育、智力增長(zhǎng)都有好處。
黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
黃豆雖好,但脹氣問題可真讓人頭疼……你可以這樣做:
在食用黃豆前最好先浸泡幾個(gè)小時(shí),制成豆?jié){,或者用黃豆發(fā)豆芽吃,既能解決脹氣的問題,又能當(dāng)菜吃增加維生素C的攝入。
嫌麻煩的話,可選豆腐、豆干等豆制品吃,也是獲得其中的蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)的有效途徑。
蠶豆:健脾養(yǎng)胃
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蠶豆味甘、性平,功能健脾養(yǎng)胃,還含有豐富的鋅、磷脂和膽堿,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用,
尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃。食用青蠶豆時(shí),如果烹制不當(dāng),?墒谷顺霈F(xiàn)中毒癥狀,且一般在食用的4~24小時(shí)后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒,
建議大家不要吃新鮮的嫩蠶豆,一定要煮熟后再食用。
豌豆:精神減壓
豌豆是應(yīng)季蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為,豌豆味甘、性平,入脾、胃經(jīng),有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。豌豆中還含有豐富的維生素A,能起到護(hù)眼的食療功效;此外,其維生素C含量比干豆腐要高得多,有助于提高人體免疫力。
整天對(duì)著電腦的上班族平時(shí)可將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃,不僅色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,還能有效緩解眼睛干澀不適。
作者:
天馬星空
時(shí)間:
2022-4-14 12:40
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