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羅田論壇

標題: 尊禧鹿業(yè)：霜降到，請查收這些不容忽視的食養(yǎng)小妙招 [打印本頁]

作者: 啊東部 時間: 2023-10-31 15:39
標題: 尊禧鹿業(yè)：霜降到，請查收這些不容忽視的食養(yǎng)小妙招
時光飛逝而去，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣——霜降，也是秋季最后一個節(jié)氣終于到來了。

在此期間，天地之間陽氣斂降，寒氣逼迫陽氣漸向地中斂藏。

霜降后應該吃什么？

白蘿卜

霜降節(jié)氣的到來意味著冬季將要到來，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜。中醫(yī)認為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。
白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食欲等。蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在秋天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，吃一些蘿卜，就可得到改善。

鹿肉

霜降進補可以吃鹿肉。鹿肉在國外被稱為“美容肉”。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。中醫(yī)認為鹿肉具有補中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。
鹿肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、燉湯，不僅美味、蛋白質(zhì)含量高，還不容易發(fā)胖，十分適合健身塑形人群。

橄欖

鮮橄欖入口雖苦，但是經(jīng)過仔細的咀嚼后，越發(fā)的甘甜，且滿口生津，是秋冬防燥潤喉的佳品。橄欖在醫(yī)學上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。秋季天氣干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津。
鮮食味甘甜，與鮮蘿卜煎服潤喉效果更佳。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

栗子

栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降節(jié)氣的進補佳品。
用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

牛肉

牛肉味道鮮美，受人喜愛，中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
不過牛肉的適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

秋梨

秋梨甜脆多汁，清涼解渴，其中含有很多種維生素、礦物質(zhì)和有機酸。中醫(yī)把梨的功效歸納為：生津、潤燥、清熱、化痰，正好適合干燥的秋季食用。
尊禧鹿業(yè)友情提示，胃腸功能差的人，秋季吃梨時最好水煮，之后連梨肉帶湯一起吃掉，這樣即能滋陰潤肺，同時還能避免腹瀉導致的身體不適。

山藥

秋天吃山藥補益脾胃，養(yǎng)陰潤肺，還有增加機體免疫力的功能，是防秋乏、進補的好食物。老年人經(jīng)常食用山藥，對預防心血管系統(tǒng)疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化癥的發(fā)生有預防作用，并兼有減肥功效。

熬小米粥、大米粥或雜糧粥時都可以放一點山藥，也可以做成山藥南瓜粥。還可以和肉類燉在一起，排骨山藥、烏雞山藥，都是很美味的。

鴨肉

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鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效。中醫(yī)認為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。適用于素體內(nèi)熱、容易上火的人食用；對于體質(zhì)虛弱、食欲不振、經(jīng)常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
烹制鴨子的方法有很多，平常的家常做法就有紅燒、燉湯、清蒸，還有烤鴨、鹽水鴨、板鴨等等也都是美味各異，讓人食指大動。

百合

步入霜降后因為干燥的天氣，很多人會出現(xiàn)口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選，味道清香，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。
吃百合的方法很多，可以當菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。

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