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羅田論壇

標題: 春節(jié)的溫度 [打印本頁]

作者: 清風竹露！ 時間: 2024-1-15 15:53
標題: 春節(jié)的溫度
小時候盼著過年，感覺時間太長太長，心里充滿著希望和憧憬。現(xiàn)在愁著過年，可一年飛快，轉(zhuǎn)瞬即至，該送的人情要送，該付的帳要付。同是365天，象是兩種長度。
小時候的一切歷歷在目，雖然艱苦卻永遠懷念，那一幕幕在眼前……
最苦的事是撿柴。沒有電氣，煤氣的時代，全靠柴火取暖做飯。而當時的燒柴也特別緊張，山上的灌木多數(shù)用作了窯柴，蓋房子的瓦，青磚都是燒制的。在有限的農(nóng)村假期日子里，沒勞動力的人家，就會雇上幾個滿勞動力（能夠評上十分的農(nóng)民）砍柴一天，圍上兩樹柴，供第二年備用，這些勞動力也是互相換工的。我家兄弟多，很少換工，小的撿籮兒柴，主要是松樹蛋，大的上大山撿干柴或砍濕柴，都要走七八里地人煙稀少的大山上。吃了早飯后，邀約一群伢兒上山，一天一擔柴，午飯后返回，餓的青腸見白腸，直到大人吩咐有其他事罷休。
   最無聊的是磕粉。無論是粘米和糯米粉都是提前浸好，能用手碾碎即可。用di中（方言），力氣大的一個人中，小的兩個人，di頭上一般是經(jīng)驗豐富的長輩篩粉，母親是當之無愧的，這個位置是個技術(shù)活，必須時不時把手伸進diqiu里拌一下，另外中di的人也必須有節(jié)奏感，一點不能疏忽大意，很小的時候我們就熟悉這些流程。中出來的粉做成丸子或做成印花粑。
   最有趣的是磨豆腐。小時候拉不動，大點才知道是個技術(shù)活，拉時用，推時借力，勻速運動，另外還有一個添豆子的，帶水一勺勺的添。磨好的豆?jié){須熬沸，熬漿的時候不能離人，煮沸的豆?jié){會很快溢出鍋，必須特別上心。點鹵是豆腐老嫩的關(guān)健，磨好的石膏水一般掌握在母親手里。做好的豆腐怎么安排，母親心中有數(shù)，幾多做臭豆腐，幾多捻豬血粑，炸幾多，留幾多。
   最累的是打糍粑。好在當時六戶人，如果是現(xiàn)在的十幾戶就要命了。全垸定好統(tǒng)一時間，滿勞動力全部在家，打了東家打西家。雖然累但快樂，大家一邊用糍粑粘著芝麻加糖吃著，一邊評論哪家米好糍粑白，鄰里之間隔閡少。
   喜歡莫過于做年面。一年難得一作面，由爹（爺爺）的傳人母親做，等我們起床的時候一般在上面，我們只能等母親上完一柱的空隙眼巴巴地望著娘，如果母親心情好，或許扯一陀讓我們燒著吃，否則就要看利最后，是不是有零頭。記得燒出來的面粑咸咸的，有孔，很香有嚼勁，至今回味！母親把這手藝傳給我了，至今讓我自豪，我不是一個無一技之長的人。
   開心莫過于福（殺）年豬。清早燒好一鍋水，專等滿身油膩的固定師傅，雖然比較臟卻倍感親切。那時上調(diào)一頭豬，才能自食一頭。我家基本上都是個半留半，也就是只能有半邊肉，那時缺吃少喝的，半邊只有幾十斤肉，還有送幾塊最好
的給長輩親戚，也只有福豬的這天雜碎多點，煮在鍋里那個香啊，飄啊飄……滿身饞蟲。
喜歡的是母親熬糖。原料是紅薯加麥芽，時間比較長，關(guān)健是溫度，沒控制好就酸，成品除春節(jié)用以外，就放進泥罐封存，固定放在家里唯一象樣的衣柜暗格里，那是我們放學(xué)回家必須光顧的地方，幫我們度過了多少的饑腸轆轆啊，那粘乎乎的甜甜的芋頭糖�。�
   臘月二十四是小年，必須接死去的親人回來團聚，在這天到正月十五，按風俗死去的親人都在家里，直到正月十五送亮，讓他們回去，這中間必須有感恩（上供）和敬畏之心。隨著小年的鞭炮聲，拉開了春節(jié)的序幕，上面所說的籌備工作就是這個時期完成。
更飯（臘月三十）早上的特別早的飯，才是大年的開始，這天我們唯一的事就是貼春聯(lián)。
   大年初一可以貪睡，除了母親，千盼萬盼，新衣新鞋（千層底布鞋）新氣象，哪個睡得著。初一是米的生日，母親很傳統(tǒng)，總是肉煮油面加元寶（雞蛋），雞蛋是一人一個，我兩個。因為我是和大米一天生日。直到日子稍微好過些的八幾年，我在正月初一吃下了母親為我煮的二十一個雞蛋。
這天我們都是休閑模式，唯有母親必須清洗全家九個人的衣服，也就是在56年前的當天，母親洗完衣服后生下了我。
新年伊始，大人告誡我們，親戚要走動，年要拜！不能丟了傳統(tǒng)，壞了規(guī)矩，
還規(guī)定了順序。一，父族。父親的長輩和兄弟姐妹。二，母族。母親的長輩和兄弟姐妹。三，妻族。
   好在那時候不興禮品，到哪家哪家熱情歡迎，最少必須吃一餐，住幾天是常事，最遠的姨娘家一般排到初四以后，老表們邀約一起，步行45華里，且每年必去。
   馬上春節(jié)又要到了，隨著物質(zhì)的富裕和信息的發(fā)達，交通的便利，人與人的交流更加方便快捷，但人與人之間缺少了面對面的交流和溝通，不能看到彼此的音容笑貌，全部都是冷冰冰的作秀�；ハ嘧邉右彩菐隙Y品完成任務(wù)，制械式的冷漠。
   科學(xué)研究，感受時間的長短與年齡有關(guān)，但人間的親情和真情呢，是不是與社會制度，社會發(fā)展有關(guān)呢？多么想回到兒時的純情時代，讓春節(jié)回歸那時的溫度！

作者: 藍妮 時間: 2024-1-16 08:01
優(yōu)秀文章，繼續(xù)點贊

作者: 藍妮 時間: 2024-1-16 08:01

作者: 楚最丁 時間: 2024-1-16 09:00

作者: 笑看風云淡 時間: 2024-1-16 15:55

作者: 許寧 時間: 2024-1-16 21:00
我們這個年代的人，難忘親情和回憶，是的現(xiàn)在感覺時代在變，人也沒那么淳樸。好文寫得真實，為才弟點贊！

作者: 元帥 時間: 2024-1-17 06:43

作者: 元帥 時間: 2024-1-17 06:43
懷念兒時的年味。

作者: 清風竹露！ 時間: 2024-1-17 09:18

許寧發(fā)表于 2024-1-16 21:00
我們這個年代的人，難忘親情和回憶，是的現(xiàn)在感覺時代在變，人也沒那么淳樸。好文寫得真實，為才弟點贊！{: ...

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