20年來(lái)向“栗”而行，湖北佳佳食品有限公司董事長(zhǎng)鄭海元探索出“板栗種植+板栗加工+生態(tài)旅游”的企業(yè)發(fā)展新模式，通過(guò)創(chuàng)新觀念、整合資源、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，把一個(gè)小作坊搗鼓成了集板栗種植、加工、采摘、休閑體驗(yàn)、系列延伸產(chǎn)品等于一體的多元化企業(yè)，形成了完善的板栗產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條板栗致富路。

一顆板栗折射三產(chǎn)融合新路徑，同行們笑稱鄭海元是“栗掌門(mén)”，笑傲“栗場(chǎng)”風(fēng)云的背后，有哪些路徑、經(jīng)驗(yàn)，值得追溯和探析呢？

羅田是板栗大縣，現(xiàn)有板栗面積60多萬(wàn)畝，占全省板栗面積的14.4%；常年產(chǎn)量約6萬(wàn)噸，占全省產(chǎn)量的16.7%。近年來(lái)，由于受各種因素影響，板栗產(chǎn)業(yè)陷入困境，振興羅田板栗迫在眉捷。

鄭海元20年來(lái)“花樣不斷翻新”，卻只做板栗主業(yè)，跑出了產(chǎn)業(yè)布局的“三級(jí)跳”。大河岸鎮(zhèn)黨委書(shū)記胡晶笑著說(shuō)：“他就是憑借‘一根筋’，“煉”成了遠(yuǎn)近聞名的‘栗掌門(mén)’。”、

2004年，鄭海元流轉(zhuǎn)300畝板栗園，在大河岸鎮(zhèn)辦起湖北潤(rùn)和食品有限公司；2016年，在大河岸鎮(zhèn)滾石坳村建起集種植、板栗采摘、休閑為一體天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園；2018年，收購(gòu)一家破產(chǎn)企業(yè)，成立湖北佳佳食品有限公司。

羅田多舉措筑牢直播電商、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)“鐵三角”，把“小板栗”做成“大產(chǎn)業(yè)”，如何把“小板栗”做成大產(chǎn)業(yè)，銷售是重要一環(huán)，品牌建設(shè)和供應(yīng)鏈建設(shè)更是板栗產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵所在。當(dāng)?shù)赝七M(jìn)“羅田板栗”品牌建設(shè)，已有30多家企業(yè)成功申請(qǐng)使用‘羅田板栗”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品使用權(quán)，品牌知名度和影響力逐漸擴(kuò)大。

2022年，佳佳食品公司被授權(quán)使用“羅田板栗——國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”國(guó)字號(hào)招牌，當(dāng)年銷售額達(dá)到6000萬(wàn)元。9月8日，記者在湖北佳佳食品有限公司看到，一袋袋羅田板栗整裝待發(fā)，準(zhǔn)備運(yùn)往世界各地。

鄭海元告訴記者：“作為地標(biāo)優(yōu)品的羅田板栗在全世界具有廣泛的認(rèn)知度，板栗加工企業(yè)更應(yīng)該保護(hù)好這塊金字招牌。”

羅田縣委委員、副縣長(zhǎng)張衛(wèi)兵介紹，為了健全農(nóng)產(chǎn)品流通、農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)技服務(wù)等惠農(nóng)便農(nóng)服務(wù)體系，羅田縣還設(shè)立特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈公司，充分發(fā)揮市場(chǎng)角色功能，設(shè)立臨時(shí)收購(gòu)點(diǎn)，發(fā)布鮮板栗、狗毛栗、羊毛栗、板栗刺球的收購(gòu)保護(hù)價(jià)。

鄭海元?jiǎng)?chuàng)辦的湖北潤(rùn)和食品公司，由最初的作坊式生產(chǎn)一步步發(fā)展成為出口企業(yè)，離不開(kāi)“創(chuàng)新產(chǎn)品、打造品牌、拓展銷量”的三步棋，在擴(kuò)大傳統(tǒng)板栗產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，大力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品附加值，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，打造新的盈利點(diǎn)，其生產(chǎn)的板栗雞湯、板栗汁、即食休閑栗仁等新產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。

一場(chǎng)疫情，預(yù)制菜在各地風(fēng)靡。鄭海元開(kāi)始研發(fā)各式各樣的“湯”。之前，他開(kāi)發(fā)的羅田板栗燉雞湯一直不溫不火，他瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場(chǎng)崛起的商機(jī)，果斷地布局“湯產(chǎn)業(yè)”。

他多次帶隊(duì)在廣東市場(chǎng)推廣板栗燉雞湯，一直沒(méi)有取得好的突破。他另辟蹊徑打“組合拳”，同步研制出玉米燙、海帶湯、藕湯、老鴨湯等系列產(chǎn)品，十余種大眾產(chǎn)品上市后，迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。每年僅廣東市場(chǎng)銷售額1000萬(wàn)元，還帶動(dòng)板栗燉雞湯每年新增銷售額200多萬(wàn)元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司用捆綁銷售策略，帶動(dòng)雞湯的年銷量增速超過(guò)30%。現(xiàn)在，公司預(yù)制湯銷售額3000萬(wàn)元，其中板栗燉雞湯占比超過(guò)5%。

不做大而全，專注小而美。鄭海元以專注、專業(yè)的精神，主攻重點(diǎn)市場(chǎng)。在他看來(lái)，做好一罐湯有講究，要認(rèn)真研究不同地域消費(fèi)者的飲食習(xí)慣與差異�！赌辖郾辫住返臍v史典故，給了他深深的啟發(fā)。南北“通吃”，看似偶然，實(shí)則必然。在廣東市場(chǎng)，消費(fèi)者喜歡湯多，他就做足燙的分量；在北方市場(chǎng)，消費(fèi)者喜歡肉多，他就增加肉的分量。

當(dāng)小小竹竿激情揮舞時(shí)，“全民打板栗”漸成時(shí)尚，打板栗賞美景，游鄉(xiāng)村看民俗，在羅田的田間地頭，處處碩果累累，板栗飄香，一臺(tái)臺(tái)精彩的鄉(xiāng)村采摘游大戲鬧得正“嗨”。

9月10日，羅田縣大河岸鎮(zhèn)天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)，數(shù)百名游客涌入，打板栗、剝板栗、吃板栗、賞美景、吃農(nóng)家飯，共享豐收喜悅。

種板栗賣板栗是苦力活，圓溜溜的栗球全身長(zhǎng)刺，撥開(kāi)栗殼也是一件費(fèi)力的事，民間有“ 栗栗皆辛苦”之說(shuō)。

一段時(shí)間以來(lái)，羅田板栗呈現(xiàn)出“單產(chǎn)低、價(jià)格低、效益低”的三低現(xiàn)象，農(nóng)民生產(chǎn)積極性受挫，很多栗園拋荒嚴(yán)重，全縣板栗產(chǎn)業(yè)遭遇重重危機(jī)。

羅田板栗燉雞湯走俏，需要大量的土雞和板栗。“雞從哪里來(lái)？好板栗從哪里來(lái)？”鄭海元決定建一個(gè)自產(chǎn)自銷的基地，2016年，天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園應(yīng)運(yùn)而生，共流轉(zhuǎn)板栗面積600畝，把一二三產(chǎn)業(yè)融合起來(lái)，新建游樂(lè)園、叢林木屋、百果園等集采摘、游玩、民俗于一體的旅游項(xiàng)目。還帶動(dòng)合作基地10000畝，把大河岸沿線建成板栗采摘帶。

昔日賣板栗，如今賣風(fēng)景。在天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園板栗基地里，板栗掛滿枝頭，栗果四處飄香。武漢、黃石等地的游客慕名而來(lái)，大家拿起竹桿、提著竹籃，三人一組，五人一群，享受著打板栗的樂(lè)趣。

“每名游客花48元打一籃子板栗球，相當(dāng)于1公斤板栗賣到了48元，還省了工錢(qián)。”鄭海元說(shuō)，打板栗的體驗(yàn)比買板栗更吸引人。一根竹竿，“敲”出新業(yè)態(tài)，“敲”出新希望，上游發(fā)展種植基地，中間做深加工，下游搞旅游服務(wù)，把板栗產(chǎn)業(yè)鏈真正串起來(lái)，讓群眾增收有門(mén)路，致富有渠道。大河岸鎮(zhèn)滾石坳村村民龔紅兵深有感觸地說(shuō)：“我家的山林和田地都流轉(zhuǎn)到生態(tài)園里了，一年有3000多塊錢(qián)的租金，我在生態(tài)園上班，一年有兩萬(wàn)多塊錢(qián)的收入。”

佳佳食品因板栗而立，因板栗而興。作為傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，板栗產(chǎn)業(yè)在助力企業(yè)發(fā)展中展現(xiàn)出了強(qiáng)大的支撐力與活力。

湖北佳佳食品有限公司是羅田縣食品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)，之前主要生產(chǎn)鮮筍系列產(chǎn)品。由于經(jīng)營(yíng)管理等方面原因?yàn)l臨破產(chǎn)，2018年，鄭海元通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓方式進(jìn)行了企業(yè)重組。重組后的公司根據(jù)市場(chǎng)需求，迅速推出了速凍板栗仁、休閑板栗和板栗罐頭等三大系列20多個(gè)單品，深受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞。

近年來(lái)，湖北佳佳食品有限公司通過(guò)加大資金投入，根據(jù)客戶需求研發(fā)新產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)高地，并建立自有原料基地，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為了增強(qiáng)公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，佳佳食品加大資金投入力度，從橫向和縱向布局產(chǎn)業(yè)鏈，先后開(kāi)發(fā)出由板栗殼、板栗樹(shù)枝深加工的栗蘑和羊肚菌，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。

板栗產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張，給佳佳食品帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)。一業(yè)獨(dú)大的危機(jī),誰(shuí)人不知?可是企業(yè)轉(zhuǎn)型,又談何容易。鄭海元嗅覺(jué)敏銳，善于在不經(jīng)意間撲捉商機(jī)。

有一年板栗采摘季過(guò)后，鄭海元走在樹(shù)林間，發(fā)現(xiàn)大量的板栗粗枝爛在田間地頭。鄭海元從中“覓”到了商機(jī)，決定利用板栗粗枝開(kāi)發(fā)食用菌。

栗菇、羊肚菌、平菇、黑木耳，鄭海元沿著這個(gè)軌跡一路研發(fā)，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)和反復(fù)試種，他最后重點(diǎn)發(fā)展種植黑木耳。黑木耳適宜于在山區(qū)縣種植、就地取材，而且培育成本較低、投資風(fēng)險(xiǎn)小、市場(chǎng)銷路暢。

2023年6月，他成立湖北佳佳生物科技有限公司，流轉(zhuǎn)基地50畝，專心開(kāi)發(fā)黑木耳市場(chǎng)，從制種、制袋、發(fā)展基地，形成全產(chǎn)業(yè)鏈。

現(xiàn)在，公司板栗深加工量占全縣30%，共有速凍板栗、板栗罐頭，即食栗仁、預(yù)制菜、食用菌等5大系列三十多款產(chǎn)品，銷往二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。通過(guò)線上線下結(jié)合的銷售模式，2024年，公司產(chǎn)值可突破8000萬(wàn)元，明年將沖刺億元大關(guān)。

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