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羅田論壇

標題: 【羅田美食“晃子湯”】久違的冬季美味！ [打印本頁]

作者: 問心無愧 時間: 2024-12-9 20:54
標題: 【羅田美食“晃子湯”】久違的冬季美味！
“羅田晃子湯”是大別山羅田縣的美食美味。
以前在大別山羅田縣的農(nóng)村，幾乎家家都養(yǎng)豬，每年快過年時，家中有一件重要而令人興奮的事就是殺年豬。待豬宰殺之后，首先便是把晃子(即豬血)、小腸、肝、心、豬肚、豬腰等清洗處理干凈后，合在一起燉上一鍋，等到湯濃肉糜時，那個飄散的香味可讓整個塆子都能聞到。這時，叫上左鄰右舍，燙上一壺小酒，分享一年里的豐收喜悅，那叫一個暢快。
晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦，湯勺一晃，食欲大增，故名晃子湯。2013年9月2日，羅田晃子湯被評選為羅田縣“十大名吃”之一。
晃子湯的特色: 晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦。
久違的晃子湯，今天在朋友的邀約下又品嘗到了！這是正宗的土豬晃子湯，那湯味香甜爽口，令人食欲大增，口福滿滿，配上一盤爆醃肉炒蒜苗、還有油炸糍粑和炒青菜，再喝上一杯小酒，那叫一個爽……
可以說:今天我是幸運的，更是幸福的！謝謝羅田鳳城的好朋友。
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作者: 九資河帥哥 時間: 2024-12-9 20:55