【麻塘養(yǎng)生】冬季養(yǎng)生很關(guān)鍵!這份“進補食療妙方”請一定收好→

小塘同學(xué)

　　冬至節(jié)氣已經(jīng)到了，大家已經(jīng)感受到冬天的氣息愈發(fā)明顯，天地一派陰寒之象，凍手凍腳的日子又到了。此時動物早已冬眠蟄居，人也要順應(yīng)自然、養(yǎng)精蓄銳。

冬季常吃的蔬菜

　　白菜：《本草綱目》中說，白菜“甘渴無毒，利腸胃”。白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。白菜里的維生素C含量極高，是蘋果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能滿足每日的維生素C需求。而且白菜膳食纖維豐富，能夠促進腸道蠕動，防止大便干燥，有效預(yù)防結(jié)腸癌。

　　蘿卜：有止咳平喘，消食除脹、清熱解毒的功效，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。咳嗽、痰多、氣喘者，用白蘿卜洗凈切絲，加飴糖腌后食用、有降氣化痰平喘功效。嘔吐時，可將蘿卜搗碎，加蜜水煎煮，細細嚼咽，有和胃、止嘔、消食的作用。
　　山藥：《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其能“補虛贏，除寒熱邪氣;補中，益氣力，長肌肉;久服耳目聰明，身輕，不饑，延年”。懷山藥含有的皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用。將其熬成粥，能充分保留粘液中的有效成分。
　　大蔥：大蔥味辛，性溫，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

冬季常吃的水果

　　梨子：清代《隨息居飲食譜》記載：梨可潤肺清胃，涼心滌熱，息風(fēng)化痰以嗽，養(yǎng)陰潤燥而通腸。對于咳嗽痰多、心煩口燥、大便難排的人，可以用梨煮水食用。
　　蘋果：俗話說，“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。蘋果有補脾氣、養(yǎng)胃陰、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。而且蘋果與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效。

　　獼猴桃：被譽為“維C之王”，維生素C的含量高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康，幫助人體消化和微循環(huán)，從而提高免疫力;同時也具有生津潤燥，解熱除煩的良好功效。
　　甘蔗：具有清熱生津、潤燥和中、解毒之功效。用于煩熱，消渴，嘔噦反胃，虛熱咳嗽，大便燥結(jié)，癰疽瘡腫。

冬季常吃的肉類

　　羊肉：立冬進補首推羊肉，羊肉性溫?zé)崤�胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多;中醫(yī)認為羊肉性熱、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。

　　鴿子肉：俗語說“一鴿勝九雞”，可見鴿子肉的營養(yǎng)價值是很高的。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血，可抵御冬寒。
　　魚肉：魚肉不僅營養(yǎng)豐富且脂肪含量極低，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收，所以冬日進補除了吃一些紅肉外，還可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。

冬季常喝的湯

　　雪梨銀耳湯：《本草綱目》記載，雪梨能“潤肺、涼心、消痰、降火、解毒”。梨性寒，更適宜做熟了再吃，以中和它的寒性。冬季干燥，銀耳膠質(zhì)豐厚，雪梨滋味清甜。尤其是霧霾天，不少人會感到嗓子干癢、痰多。這款清肺化痰的湯品，一定不能錯過。
　　甘蔗馬蹄湯：馬蹄可以清熱、化痰、消積。竹蔗是甘蔗的一種，表皮呈青綠色，有清熱瀉火、解煩的作用。
　　蓮藕排骨湯：《食療本草》記載，藕“養(yǎng)血、補氣、養(yǎng)神，久服輕身延年”。冬季氣候干燥，容易出現(xiàn)肺熱咳嗽、皮膚干燥等問題，白蓮藕清熱潤肺，是滋陰除燥的養(yǎng)生佳品。排骨具有滋補強壯、填精益血的作用;兩者絕配。非常適合這個時節(jié)食用。尤其是入冬后畏寒怕冷的人，喝它補元氣正好。

冬季常喝的粥

　　紅棗芝麻粥：紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬制，在冬季的時候，不但能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。
　　臘八粥：在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習(xí)慣，傳統(tǒng)的臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、紅棗等熬制，谷物繁多，營養(yǎng)豐富，有助于增加熱量和營養(yǎng)。

　　小米麥仁粥：冬天寒冷，很多有胃病的朋友會感到很不舒服，喝點小米麥仁粥就很好。小米可養(yǎng)胃，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)等，對于冬季進補都是大有裨益的。
　　飲食方面，要注意限制脂肪的攝入量，少吃油膩之物，多吃一些糙米、蔬菜和水果。冬季進補可適當(dāng)進食當(dāng)歸、黃芪等補養(yǎng)氣血之品，但不宜補益太過，有病時需詢問醫(yī)生辨證進補。
文章來源：咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院石欣醫(yī)師

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