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【麻塘養(yǎng)生】食飲有節(jié),別讓吃飯毀了你的健康!

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發(fā)表于 2022-1-3 10:02:13 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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  飲食平衡及營養(yǎng)均衡是身體健康的基礎(chǔ)條件。2000多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》開篇即講“食飲有節(jié)”。那么“食飲有節(jié)”到底有幾節(jié)?讓我們一一說來。
  調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)
  健康飲食要力求營養(yǎng)均衡,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為,人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括氨基酸、葡萄糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、水這七大類,建議每天攝入多種營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)飲食指導(dǎo)更是源遠流長,最需要謹記的是《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講的“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”,飲食要五色五味、搭配豐富,力求營養(yǎng)均衡。

  在現(xiàn)代生活中,最大的誤區(qū)就是人們無論吃葷還是吃素,吃的谷物都太少,吃含皮谷物就更少了。谷物是植物的種子,為了繁育下一代,植物把最好的營養(yǎng)輸送給了種子。以全谷物為主食,現(xiàn)代營養(yǎng)膳食指南特別強調(diào),要適量吃全營養(yǎng)成分谷物。這樣更容易做到營養(yǎng)均衡。選擇主食的建議是,增加粗糧,膳食纖維高,像地瓜、土豆、山藥、芋頭等,建議主食中1/3粗糧來代替。
  注意飲食節(jié)制
  飲食節(jié)制主要包括以下幾個方面:
  1.不饑不食、未飽先止。保持每餐前的適度饑餓感有助增強免疫力。但也不可等到非常餓的時候再吃東西,因為太餓容易讓人饑不擇食、狼吞虎咽,導(dǎo)致吃得過多。另外,每餐不要吃得太飽!按箫杺ⅰ,飲食吃得過多,會導(dǎo)致腸胃受損。瘦人想增重,每頓飯也不要吃太飽,而是要少食多餐。
  2. 盡量吃新鮮食物,少吃冷食、加工食品,少吃油膩食物以及腌制、熏制、煎制食品。烹飪方法多采用蒸、煮、燉、焯,少用炒、煎、炸。

  3.水液攝入要有節(jié)制。過量的水會傷腎,過量飲酒可傷肝,喝濃咖啡、濃茶過多會影響鈣的吸收和睡眠質(zhì)量。攝入湯食或液體食物過多,容易把胃撐大,導(dǎo)致肥胖。所以要干稀搭配,不要拿牛奶和豆?jié){等液體食物當飲品。
  把握飲食節(jié)律
  飲食定時,關(guān)于攝入宜定時,早在《尚書》一書中就有記載,起云:“食哉惟時!卑凑展潭ǖ臅r間,有規(guī)律地進食,可以保證消化、吸收功能有節(jié)奏的進行活動,脾胃則可協(xié)調(diào)配合,有張有弛的飲食則可在體內(nèi)有條不紊地被消化、吸收。如果不分時間,隨意進食,就會使腸胃長時間工作,得不到休息,以致打亂胃腸消化的正常規(guī)律,使消化功能減弱、失調(diào),從而食欲逐漸減退,損害健康。我國傳統(tǒng)的進食方式是一日三餐,若能經(jīng)常按時進食,養(yǎng)成好習(xí)慣,則消化功能健旺,對身體健康是大有好處的。
  適應(yīng)飲食時節(jié)
  正所謂,春葉、夏瓜、秋果、冬根。要盡量吃陽光下自然生長的時令食物,吃應(yīng)季菜。按季節(jié)、按節(jié)氣上市銷售的東西。古代人看來就是守時令。應(yīng)季食品具有自然的清香氣息,新鮮營養(yǎng)而且美味。比如春季的韭菜、空心菜,香椿、薺菜、芹菜、花椰菜、韭菜花。夏季的油麥菜、苦買菜、南瓜、絲瓜、苦瓜、白瓜、豆角、西紅柿、茄子。秋季的菱角、栗子、四季豆、豆角、山藥。冬季的白蘿卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜。

  對癥飲食調(diào)節(jié)
  中醫(yī)認為藥食同源,在實現(xiàn)飲食充饑功能之后,還可以利用它的寒熱補瀉偏性達到藥物調(diào)理作用。比如,大便干燥的人可以適當吃蜂蜜和胡蘿卜潤腸;大便黏滯的人要多吃白蘿卜;大便溏泄的人可以在食物中加一些山藥、白扁豆;失眠的人,晚上吃小米粥加帶心的蓮子或酸棗仁;怕冷的人早上喝一點姜棗茶。
  文章來源:咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院石欣醫(yī)師

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