【麻塘養(yǎng)生】它是秋季大補之物，養(yǎng)胃又滋陰

小塘同學

　　“秋進補”是秋季養(yǎng)生的重頭戲，經過炎夏酷熱天氣的消耗，不少人都有脾胃功能減弱的現象。如何能在不加重脾胃負擔的同時又起到滋陰補益的效果?咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院教您秋季進補佳品：粥

粥是秋補佳品

　　《札記》中有“仲秋之月養(yǎng)衰老，授幾杖行，糜粥飲食”的記載。清代王士雄也將粥譽為“世間第一補人之物”。秋季喝粥，我們可以收獲3個好處!

　　01補水潤燥
　　粥既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。
　　粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
　　02安撫腸胃
　　在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，喝粥是最好不過的。
　　即便沒有胃腸疾病，在食欲不振時喝點粥，也能讓胃腸暫時休息一下。
　　03補充營養(yǎng)
　　很多人誤認為粥沒有營養(yǎng)，這是因為煮粥的材料過于單一。
　　一般來說，我們也并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利。
　　平時，大家最好用雜糧豆類來煮粥，非但營養(yǎng)價值更高，口感也更令人喜歡。

秋喝養(yǎng)生粥

　　下面介紹幾種適合在秋冬季節(jié)喝的保健養(yǎng)生粥供大家選用。
　　01蓮子粥
　　蓮子20克、大米100克。蓮子、大米分別用清水浸泡，淘洗干凈，放入鍋內，加清水。先用旺火燒沸后，再改用小火煮至熟爛稠厚即成。
　　經常食用，可以養(yǎng)心、健脾、益腎。適用于失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等癥。
　　02山藥粥
　　山藥100克，切成塊，大米100克。大米如常法煮粥，米熟時加入山藥，一起煮至熟爛時�；�。
　　經常食用可以健脾止瀉、補腎固精、聰耳明目、延年益壽。適合脾虛、腎虛、平素體弱者食用。

　　03黑芝麻粥
　　黑芝麻20克，大米100克。黑芝麻與大米同煮為粥。
　　經常食用有補益肝腎、滋補五臟、潤腸通便、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效。適合年老體虛、腸燥便秘、頭發(fā)早白者食用。

　　04蘿卜粥
　　秋季蘿卜上市后，選擇新鮮紅皮辣蘿卜洗凈不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟時放入，后加冰糖稍煮即成。
　　秋天常吃蘿卜粥，可增強食欲，此外老年急、慢性支氣管炎患者，食之最宜。它對防治老年高血壓、冠心病也有一定效果。

　　05南瓜粥
　　備南瓜750克，大米300克。先把南瓜去皮洗凈，切成塊狀，備用。淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水。先用猛火煮，然后改用文火，不斷攪拌，直至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。

　　南瓜粥性偏溫，具有和胃補脾、潤養(yǎng)肺燥、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫。絕對是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。

攝影愛好者

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元帥

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