綠豆和此物一起煮，消暑清熱不傷脾

小塘同學(xué) · 發(fā)表于 2023-7-3 09:23:03

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　　“足蒸暑土氣，背灼炎天光”——用這句話來形容現(xiàn)在的天氣最適合不過了。
　　雖然踏入炎熱的夏日沒多久，但是大家一出門，就可以感受到一種撲面而來的熱氣，沒走一會(huì)就汗流浹背。這時(shí)候，能來一碗綠豆湯，瞬間清涼起來!一整個(gè)夏天，家家戶戶都離不開綠豆。這一粒小小的綠豆，到底有啥魅力?咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院一起來看看。

“解暑神器”——綠豆

　　“綠色珍珠”指的便是綠豆。綠豆一直都深受人們喜愛，它被制成各種各樣的美食：綠豆湯、綠豆糕、綠豆餅......

　　人人贊頌綠豆，并非只是因?yàn)樗拿牢�，還有它的高營養(yǎng)價(jià)值。
　　綠豆性涼、味甘，它含有的蛋白質(zhì)中有人體所需的氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%~24%，是谷類植物的3倍之多，鈣含量是雞肉的7倍，且富含各類維生素。
　　這些營養(yǎng)物質(zhì)，能滿足這個(gè)大夏天，人體要補(bǔ)充的營養(yǎng)素了!
　　綠豆最主要的功效是消暑降火、清熱解毒。夏天喝一碗綠豆湯，不僅止渴解暑，還可以補(bǔ)充出汗后流失的礦物質(zhì)，尤其是鈉和鉀，適合夏季出汗后飲用。

綠豆湯里加點(diǎn)料，好處意想不到

　　相信每家每戶在夏天都會(huì)煮綠豆湯。只煮綠豆，好像有點(diǎn)單調(diào)，如果放點(diǎn)它的好搭檔們，綠豆湯變得更豐富!
　　加紅棗——健脾補(bǔ)血

　　與其他季節(jié)相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，不妨在你愛喝的綠豆湯里加點(diǎn)紅棗。
　　綠豆配上健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)血的紅棗，對清熱解暑、健脾補(bǔ)血、增進(jìn)食欲的效果非常好。
　　材料：綠豆300克、大棗100克、白糖適量。
　　做法：直接放入鍋后加水，大火煮沸后，再改用小火;看到綠豆和棗都酥軟如泥時(shí)關(guān)火，最后放入白糖調(diào)味食用。
　　加海帶——防痱子
　　高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點(diǎn)海帶。海帶能增強(qiáng)抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒、消腫利尿。
　　材料：綠豆100克、海帶30克、白糖50克。
　　做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半個(gè)小時(shí)就可以了。
　　注意：海帶泡的時(shí)間不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質(zhì)有消腫利尿的作用。
　　加陳皮——健脾助消化

　　人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會(huì)感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾作用。
　　陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。注意，橘白部分性偏溫，會(huì)削弱綠豆清熱解毒的效果，記得要提前把它刮掉。
　　材料：綠豆50克、陳皮、冰糖適量。
　　做法：先將浸泡好的綠豆放入水中大火燒開，調(diào)成文火慢慢烹煮;待綠豆將熟時(shí)放入陳皮，最后放入冰糖調(diào)味食用。
　　加金銀花——防中暑