北京市市場監(jiān)督管理局剛剛公布粽子抽檢結(jié)果顯示,北京三益真食品有限公司一款小棗粽子糖精鈉超標。
本市市場監(jiān)管部門近期對本市大型商場、超市、小食雜店、批零市場、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)平臺等各環(huán)節(jié)生產(chǎn)、經(jīng)營的粽子產(chǎn)品開展抽檢監(jiān)測。共抽檢監(jiān)測182批次粽子樣品,181批次合格,合格率99.5%。表明北京市場粽子食品安全狀況總體穩(wěn)定可控,節(jié)日期間市民可放心食用。
檢查中發(fā)現(xiàn),標稱北京三益真食品有限公司2019年4月18日生產(chǎn),規(guī)格型號為2.5kg/袋的小棗粽子不合格,不合格原因是食品添加劑糖精鈉超標,糖精鈉檢測值0.0644g/kg。據(jù)了解,糖精鈉是常用的合成甜味劑,《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定可以用于蜜餞涼果等食品中,蜜餞涼果中糖精鈉的最大使用量為1.0g/kg,但不得用于粽子中。
針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,順義區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)問題產(chǎn)品,啟動產(chǎn)品召回,排查不合格原因,并對生產(chǎn)企業(yè)立案調(diào)查。
今天上午,豐臺市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到岳各莊批發(fā)市場,首先檢查經(jīng)營者主體資質(zhì),督促粽子經(jīng)營者嚴格按照儲藏條件儲藏,強化冷鏈銷售制度落實。隨后詳細查看了進貨查驗制度落實情況,對商戶提供的供貨廠家生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、檢測報告等備案材料及食品購銷臺帳記錄進行了核查。
執(zhí)法人員還重點針對粽子的外包裝、產(chǎn)品標識、合格證、生產(chǎn)日期等內(nèi)容進行了檢查。據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹,截至目前,豐臺區(qū)市場監(jiān)管局已經(jīng)對轄區(qū)所有大型農(nóng)副批發(fā)市場、零售交易市場和食品流通單位粽子銷售情況進行了檢查,暫未發(fā)現(xiàn)粽子存在包裝不合格或生產(chǎn)日期過期的現(xiàn)象,粽子標簽也能夠按照法律法規(guī)的要求標注生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
消費提示
選購粽子產(chǎn)品時,北京市市場監(jiān)督管理局提醒消費者:
一是選擇正規(guī)渠道購買粽子,并保存好購物、發(fā)票等有關(guān)憑證。挑選時,要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象,不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是注意煮熟煮透粽子。很多含有雜糧或雜豆的粽子,需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用,否則影響粽子的口感及風(fēng)味,特別是肉餡粽子等含油脂較高,更應(yīng)當(dāng)煮熟煮透后食用,煮制時間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。
三是不過度追求粽葉顏色。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些,略發(fā)黃,屬正,F(xiàn)象。消費者在購買粽子時,不要過于追求粽葉的顏色,粽葉過度鮮綠,并不是真實自然的。
四是分類存放,少量購買。粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子,要根據(jù)所購買的粽子類別,采用不同的存放方法。新鮮粽子每次要少量購買,及時食用。如果是自制粽子,注意隨包隨吃,不宜長時間存放。
五是科學(xué)食用。大部分粽子是糯米食品,不易消化,有些粽子含糖量較高,肉類粽子脂肪含量較高,不宜多吃;高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用。