板栗之鄉(xiāng)60萬(wàn)畝板栗“開打”，預(yù)計(jì)產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸！3顆板栗變個(gè)樣，能賣到4塊錢

一往情深 · 發(fā)表于 2019-9-5 07:52:17

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羅田縣是全國(guó)文明的“板栗之鄉(xiāng)”，是我國(guó)南方板栗的中心產(chǎn)區(qū)，全縣板栗種植面積有60萬(wàn)畝。每年的8月20號(hào)左右，羅田板栗開打，栗農(nóng)們?nèi)耸忠桓窀�，麻利的把一個(gè)個(gè)成熟的小刺球打下樹來(lái)。

板栗樹落果少，自我調(diào)節(jié)能力較差，第一年豐產(chǎn)后樹體營(yíng)養(yǎng)虧損嚴(yán)重，來(lái)年會(huì)形成產(chǎn)量上的“小年”。緊接著的下一個(gè)年頭，如果氣候水土條件好，便會(huì)形成產(chǎn)量上的“大年”。2018年，羅田很多栗農(nóng)顆粒無(wú)收，按理說(shuō)今年的收成應(yīng)該不錯(cuò)�？墒且蚴艹掷m(xù)高溫干旱天氣的影響，羅田板栗產(chǎn)量“大年”并沒有如期而至，預(yù)計(jì)今年減產(chǎn)40%。那么今年，羅田板栗的賣價(jià)如何呢？

黃岡市羅田縣大河岸鎮(zhèn)磙石坳村村民王學(xué)關(guān)：剛開始市場(chǎng)價(jià)格是七八塊，現(xiàn)在四五塊錢一斤。

黃岡市羅田縣大河岸鎮(zhèn)磙石坳村村民：今年的這個(gè)價(jià)格，等中遲栗子上市的時(shí)候，大概在兩塊錢左右。

板栗里賣價(jià)3塊價(jià)格未漲

按照預(yù)期，今年羅田縣的板栗產(chǎn)量應(yīng)在5萬(wàn)噸左右，因干旱減產(chǎn)，估計(jì)最多只能收獲3.5萬(wàn)噸。以往，羅田板栗產(chǎn)量低則價(jià)高，產(chǎn)量高則價(jià)低�？山衲昙幢惆謇鯗p產(chǎn)了，價(jià)格卻未得到提升。

湖北佳佳食品有限公司董事長(zhǎng) 鄭海元：羅田的產(chǎn)量是減少了，但是羅田周邊地區(qū)，早熟品種產(chǎn)量沒減，例如安徽金寨，還有河南信陽(yáng)，他們產(chǎn)量很大，對(duì)羅田的價(jià)格是有影響的。

當(dāng)前，羅田板栗工廠收購(gòu)價(jià)在3塊錢一斤左右，板栗仁7塊5毛錢一斤。這個(gè)價(jià)格跟往年羅田板栗產(chǎn)量“大年”的收購(gòu)價(jià)差不多。

湖北佳佳食品有限公司董事長(zhǎng) 鄭海元：今年這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很低了，再低就沒人采了。市場(chǎng)要板栗，工廠要原料，價(jià)格會(huì)回來(lái)一些，我判斷應(yīng)該在比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

羅田板栗現(xiàn)“三低” 改造勢(shì)在必行

近些年來(lái)，羅田板栗的產(chǎn)量總是呈現(xiàn)大小年反復(fù)交替出現(xiàn)的局面，板栗價(jià)格也會(huì)相對(duì)應(yīng)產(chǎn)量高低出現(xiàn)高低不同的行情表現(xiàn)。加之來(lái)自外省的一些板栗主產(chǎn)區(qū)帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，羅田板栗的市場(chǎng)價(jià)格一直處于偏低的狀態(tài)。價(jià)格偏低，則影響了栗農(nóng)的種植管理積極性。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng) 晏紹良：當(dāng)初我們推廣的是矮密早豐技術(shù)，到了后期因?yàn)榭刂撇缓�，樹形都是比較高大的，林分密度增大了。板栗盡管不值錢，老百姓還看得比較重，舍不得修剪，林分結(jié)構(gòu)影響板栗產(chǎn)量的增加，品質(zhì)的提升。

當(dāng)前，羅田縣板栗單產(chǎn)不足50公斤的低產(chǎn)林面積已達(dá)到了50多萬(wàn)畝，板栗產(chǎn)量逐年快速下降，年減產(chǎn)超過(guò)10%。羅田板栗單產(chǎn)低、價(jià)格低、效益低，“三低”現(xiàn)象突出，沒有抗旱措施，沒有保水措施，機(jī)械化作業(yè)這塊也是薄弱點(diǎn)。

想要提高羅田板栗產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)機(jī)械化，板栗種植首先得標(biāo)準(zhǔn)化。近些年來(lái)，羅田縣按照“遠(yuǎn)山高山生態(tài)林、近山低山經(jīng)濟(jì)林”的總體布局進(jìn)行連片發(fā)展，科學(xué)種植。目前，全縣500畝以上連片基地達(dá)600個(gè)。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng) 晏紹良：板栗產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，首先要走良種化的道路，這兩年出現(xiàn)了兩個(gè)品種效果比較好，一個(gè)是我們勝利鎮(zhèn)的烏殼栗，價(jià)格比一般的板栗高5到1塊錢。大河岸這邊的羊毛栗，它的價(jià)格比一般的板栗也要高1塊錢一斤。

栗園變景區(qū) 游人如織

良種種植推廣，使得羅田板栗的品質(zhì)和價(jià)格得到了進(jìn)一步的提升。為了把“羅田板栗”品牌打出去，提高影響力。羅田縣還利用豐富的旅游資源，把板栗園打造成了體驗(yàn)式旅游景區(qū)。

游客：一直再重復(fù)打打打的動(dòng)作，收獲有那么一點(diǎn)就可以了，主要是體驗(yàn)這個(gè)樂(lè)趣。

游客：城市里長(zhǎng)大的孩子，基本上沒有見過(guò)這種。今天他們還說(shuō)，為什么板栗還會(huì)帶刺，原來(lái)它的殼是這樣的。

湖北天堂和美生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游有限公司鄭子尉：兩種模式，一種是30塊錢打5斤，超出部分按照3塊錢一斤。還有一種就是50塊錢隨意打的模式。我們每天接待的游客有200到500人左右。

山上打板栗，科普館里看板栗，再到農(nóng)家樂(lè)里品嘗一桌獨(dú)具特色的板栗宴。近幾年，一到板栗豐收季，這樣的旅游線路受到了游客們的熱捧，帶動(dòng)板栗銷售的同時(shí)提高了栗農(nóng)的收入。

板栗收獲季加工廠儲(chǔ)運(yùn)忙

羅田板栗每年8月20號(hào)左右開打，會(huì)一直持續(xù)到9月中旬，板栗的上市時(shí)間集中在一個(gè)月左右。這一個(gè)月的時(shí)間，想要依托游客完成上萬(wàn)噸羅田板栗的銷售，那是不可能實(shí)現(xiàn)的。想要延長(zhǎng)板栗銷售期，提高產(chǎn)品附加值，就必須要走深加工的路子。這些年，羅田的板栗加工企業(yè)可謂是“壓力山大”，但即便如此，也從未間斷板栗產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)的開拓。羅田縣的一家板栗加工廠，每天會(huì)收購(gòu)10萬(wàn)斤的板栗用于加工，當(dāng)天收購(gòu)會(huì)當(dāng)天加工完畢。

經(jīng)過(guò)清洗、漂燙、冷卻、速凍等工序處理后，新鮮板栗仁的中心溫度被迅速降至零下18℃以下，這樣加工后的板栗產(chǎn)品被稱之為速凍板栗。據(jù)說(shuō)目前收購(gòu)的板栗主要是早期板栗米，主要是面對(duì)高端的酒店、餐飲的一些客戶，他們用來(lái)做板栗雞用。

迅速冷凍保存了羅田板栗的原汁與香味，經(jīng)過(guò)速凍處理后的羅田板栗在零下18℃的凍庫(kù)里可保存2年時(shí)間，從而實(shí)現(xiàn)了新鮮板栗的全年銷售。

湖北佳佳食品有限公司副總經(jīng)理陳哲：板栗米目前主要是賣向西南市場(chǎng)，成都、重慶，我們工廠一年300噸到400噸。這10天到15天早期栗米收購(gòu)結(jié)束之后，我們會(huì)大量收購(gòu)帶殼板栗，這種板栗全國(guó)各地都可銷售，包括我們自己也在做出口，歐洲、美國(guó)、東南亞一些市場(chǎng)。

3顆板栗一罐飲料板栗產(chǎn)品加工多樣化

羅田板栗果仁中所含的蛋白質(zhì)比大米高30%，脂肪比大米高20倍，被人們稱之為"人參果"。羅田的板栗加工企業(yè)，除了將“人參果”進(jìn)行速凍處理以外，還把它加工成了一系列產(chǎn)品。

一罐板栗飲料，用上3顆板栗，價(jià)格要賣到4塊錢，跟單賣3顆板栗，區(qū)別就很大了。

羅田板栗具有“甜、香、糯、軟”的特性，用它加工成的飲料、雞湯等深加工產(chǎn)品，也具備著同樣的好口感，深受市場(chǎng)的歡迎。當(dāng)前，羅田縣的板栗加工企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出了20多個(gè)加工產(chǎn)品。

罐頭、雞湯、飲料，還有即食板栗，整個(gè)板栗的系列產(chǎn)品還是比較全的。

近些年來(lái)，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，羅田縣被譽(yù)為“全國(guó)板栗生產(chǎn)第一縣”。形成了擁有40余家加工企業(yè)，年可加工板栗2萬(wàn)噸的加工規(guī)模；市場(chǎng)覆蓋范圍包括國(guó)內(nèi)30個(gè)省市和歐洲、日本、韓國(guó)、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng) 晏紹良：我們南方到北方的板栗主要還是做炒貨這一塊，我們羅田的加工是做菜食品和食品原料，菜食品這塊的前景是非常大的，目前開發(fā)的量和全國(guó)的推廣力度有限，今后進(jìn)一步開發(fā)推廣，銷量還會(huì)增加。