雜草變身古代“網(wǎng)紅”飲料—香薷飲

張羽 · 發(fā)表于 2021-11-3 10:28:23

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不知道從哪天開始，路邊突然冒出一叢叢的紫色小花花，把這秋日的山路點綴成另一番鄉(xiāng)村花境，每天家里工廠兩頭跑時，總尋思這么好看的雜草不知道能不能提煉精油和純露了。

恰逢今日獨自開車，不是很趕時間，遂停車查看，原來此草還有個美麗的名字“香薷”，我常記得林清玄先生說天下無不是藥的草，便就此查閱香薷的相關(guān)資料，果真發(fā)現(xiàn)這株美麗的雜草確實是一味解暑良藥，相關(guān)記載數(shù)不勝數(shù)。

其中最讓人感興趣的屬香薷飲了，“世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首”，《太平惠民和劑局方》中的香薷飲又名香薷散，組成為“炒扁豆、厚樸（去粗皮，姜汁炙）各半斤，香薷一斤”，制成粗末服用，“每服三錢，加酒一分，水煎去滓，水中浸冷，進二劑，不拘時服”。
香薷散有解表散寒、化濕和中之功，可治暑季乘涼飲冷，外感于寒，內(nèi)傷于濕，身熱惡寒，頭重頭疼，無汗胸悶，或腹痛吐瀉。古書記載：香薷辛溫芳香，解表散寒，兼能祛暑化濕為君藥；厚樸行氣寬中、化濕，為臣藥；扁豆健脾和中，兼能利濕消暑，為佐藥；加入少許酒同煎，酒能溫血脈、散寒，為使藥。香薷飲在宋朝就是火爆的中藥飲，不知道清明上河圖里的那些飲子店里是否有售。
《帝京歲時紀勝》中有提到：“在立秋前一日，陳冰瓜、蒸茄脯、煎香薷飲，至立秋日闔家飲之。”這時候香薷飲不僅是去暑的飲料，還是立秋日的一種儀式。人們在立秋前一日會紛紛至藥房買香薷飲的材料，急火煎好露放一晚，次日立秋時涼飲。
紅樓夢里曹雪芹描述黛玉去清虛觀后中暑也是服用香薷飲，可見古時香薷飲的重要性！

《東京夢華錄》里記載亦有香薷飲、紫蘇飲、薄荷飲等等...這些飲子多選用花葉、香料、甘甜的藥材，使苦口良藥變成更可口的飲料，因此又稱為“香飲子”。
一棵草又打開了我作為芳香種植人的新世界大門，除了精油純露花茶，香飲子店以后也是要備起來了。
香薷，姜汁陳皮，紅糖熬成當代時尚的香薷冷飲不知道是不是能成為咱們的解暑招牌飲。

有時候就在想，鄉(xiāng)村振興何必拘于那些大項目的復制，就地取材，深挖當?shù)氐奶厣�，哪怕一株野草也能做出文章，美麗鄉(xiāng)村的建設，無需國色天香的牡丹，路邊的香薷，加狗尾巴草也能設計出浪漫自然的鄉(xiāng)村美。
何其有幸生于大別山地區(qū)，當我真正的扎根農(nóng)村，才發(fā)現(xiàn)大山確實給了我們無盡的財富。