雜草變身古代“網(wǎng)紅”飲料—香薷飲

張羽 · 發(fā)表于 2021-11-3 10:28:23

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不知道從哪天開始，路邊突然冒出一叢叢的紫色小花花，把這秋日的山路點綴成另一番鄉(xiāng)村花境，每天家里工廠兩頭跑時，總尋思這么好看的雜草不知道能不能提煉精油和純露了。

恰逢今日獨自開車，不是很趕時間，遂停車查看，原來此草還有個美麗的名字“香薷”，我常記得林清玄先生說天下無不是藥的草，便就此查閱香薷的相關(guān)資料，果真發(fā)現(xiàn)這株美麗的雜草確實是一味解暑良藥，相關(guān)記載數(shù)不勝數(shù)。

其中最讓人感興趣的屬香薷飲了，“世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首”，《太平惠民和劑局方》中的香薷飲又名香薷散，組成為“炒扁豆、厚樸（去粗皮，姜汁炙）各半斤，香薷一斤”，制成粗末服用，“每服三錢，加酒一分，水煎去滓，水中浸冷，進(jìn)二劑，不拘時服”。
香薷散有解表散寒、化濕和中之功，可治暑季乘涼飲冷，外感于寒，內(nèi)傷于濕，身熱惡寒，頭重頭疼，無汗胸悶，或腹痛吐瀉。古書記載：香薷辛溫芳香，解表散寒，兼能祛暑化濕為君藥；厚樸行氣寬中、化濕，為臣藥；扁豆健脾和中，兼能利濕消暑，為佐藥；加入少許酒同煎，酒能溫血脈、散寒，為使藥。香薷飲在宋朝就是火爆的中藥飲，不知道清明上河圖里的那些飲子店里是否有售。
《帝京歲時紀(jì)勝》中有提到：“在立秋前一日，陳冰瓜、蒸茄脯、煎香薷飲，至立秋日闔家飲之。”這時候香薷飲不僅是去暑的飲料，還是立秋日的一種儀式。人們在立秋前一日會紛紛至藥房買香薷飲的材料，急火煎好露放一晚，次日立秋時涼飲。
紅樓夢里曹雪芹描述黛玉去清虛觀后中暑也是服用香薷飲，可見古時香薷飲的重要性！

《東京夢華錄》里記載亦有香薷飲、紫蘇飲、薄荷飲等等...這些飲子多選用花葉、香料、甘甜的藥材，使苦口良藥變成更可口的飲料，因此又稱為“香飲子”。
一棵草又打開了我作為芳香種植人的新世界大門，除了精油純露花茶，香飲子店以后也是要備起來了。
香薷，姜汁陳皮，紅糖熬成當(dāng)代時尚的香薷冷飲不知道是不是能成為咱們的解暑招牌飲。

有時候就在想，鄉(xiāng)村振興何必拘于那些大項目的復(fù)制，就地取材，深挖當(dāng)?shù)氐奶厣�，哪怕一株野草也能做出文章，美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)，無需國色天香的牡丹，路邊的香薷，加狗尾巴草也能設(shè)計出浪漫自然的鄉(xiāng)村美。
何其有幸生于大別山地區(qū)，當(dāng)我真正的扎根農(nóng)村，才發(fā)現(xiàn)大山確實給了我們無盡的財富。