哈柴瑣憶

李茂影視 · 發(fā)表于 2022-11-2 20:14:23

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本帖最后由李茂影視于 2022-11-2 20:31 編輯

哈柴瑣憶

龔增元

向來喜歡農(nóng)村柴火灶大鐵鍋煮的粥、瀝的飯烙的麥粉粑。尤喜歡土灶灶膛里燒著大塊的松柴火、用鍋鏟翻炒的各種菜肴，那個味道是城里人怎么也享受不到的。除非自駕車帶著家人到鄉(xiāng)下旅游，到農(nóng)家樂去品嘗那個味道。

那大鍋里煮的粥粘稠有度。揭開鍋蓋，那剛用篾筲箕瀝的飯被灶膛內的炭火燜得噴噴香的味直鉆鼻孔，那飯鍋巴金黃的，吃起來脆脆的，嚼起來又香又有勁道。用鐵鍋烙的麥粉粑，兩面有殼，金黃酥脆，羨得你即使是飽肚子也要啃一個。

更有味道的，是老伴中午就把排骨或雞肉放在小土罐里，煨在灶膛內剩余的炭火上，等傍晚老伴手搟好切面，用鍋煮熟后，撈在碗里，再從灶膛里拿出煨好了湯的小土罐，揭開罐蓋，將排骨湯或雞湯淋在切面上。那湯倒出來時滋滋地響，那鮮甜的湯味一直沁入我的肺腑。這種生活城里人基本上享受不到。

柴火灶就要燒柴。燒柴就要自己出力氣上山去砍。有了硬柴也要有引火柴，不然難得燒著。我年老沒力氣砍柴，況家里又無責任山林，只好花錢去買別人鋸斷劈好的松樹片柴。引火柴我和老伴自己上山去哈。山上枯黃的叢木絲兒厚厚一層，將山的皮膚嚴嚴實實地裹了起來，叢木絲兒多的是。

九月初的一天，老伴說家里的引火柴沒有了，要去山上哈幾擔，以防落雪下雨。于是，我便和老伴一起拿著扁擔草繩和扒子（哈柴用的工具），到山上去哈柴。

九月的天空，格外地高；九月的天氣，格外地爽；九月的風兒格外地柔；九月的大地仍綠意依然，一大片一大片放肆地鋪向遠方的盡頭。九月，沒有七、八月的炎熱，少了寒冬的刺骨，溫馴而和熙，平和又安祥。

九月的清風，像一個神奇的丹青妙手，潑墨出一幀多彩的圖畫。向山下遠望：田野里潔白的棉花仰面歡歌，金黃的稻谷笑彎了腰，黃橙橙的野柿子高掛樹梢，火紅的楓葉沉醉了九月。山上松樹上的叢木絲兒不再貪戀綠色，有的金黃，有的枯紅，在微微秋風的拂動下，悄然離開松枝朵，鋪在地上厚厚一層。

我拿起扒子開始哈柴，一扒子一哈，一哈一塊，一塊一小堆。我小時候就常跟母親上山哈柴。幾十年了，如今又找回了哈柴的感覺。那感覺即有會哈柴的興奮，又有哈得多的愜意。不一會兒，捆了一大擔挑回，又來到山上再哈，又捆了一大擔又挑回。望著我和老伴挑回的幾大擔干枯的叢木絲兒柴，雖然腰有些酸，手膀和肩有些痛，但仍不覺得累。中午吃飯時，老伴說：你下午不去哈，歇會兒。我問老伴：你去不？她說：我下午還哈一擔回，趁這好天氣，多哈點，以后引火不愁冇得引火柴。我不能讓老伴一個人去。那山山大林密，陰森森的。況且山邊到處是墳冢，老伴膽小。于是我又和老伴一起上山哈了兩擔。

回來歇息時，幾十年前我和母親一起去山上哈柴的趣事，偷大集體的叢樹枒丑事，到虎母山等大山哈柴的情景一一浮現(xiàn)在我的腦海里………。

那時我才十來歲，上小學二年級。一天周末放學回家，母親用扒子拗著一個大柴籃子去哈柴。母親也要我去。母親又拿一個扒子和一個半大斗籮給我，說：我哈一籃子，你哈這一小斗籮。來到山上，為了向母親證明我會哈柴，我折些樹枝和荊條，放在斗籮里撐起來，再偷偷地將母親先哈的一小堆叢木絲兒放進我的斗籮里，自己再拿起扒子象征性地哈了一小堆，也放進籮里。很快我的斗籮滿了。我跟母親講，說母親輸了，這大個人還哈不贏我。母親說：你把我哈的裝在你籮了，你籮里面又是用樹枝撐起來的，你當我不曉得？母親告訴我，做事要踏踏實實，做人要實實在在。母親的這句話我一直記在心里。直到幾十年后的今天，母親雖已仙逝，母親這句樸實的話，短短的八個字一直刻在我心里，猶響我耳邊。

小時候哈柴有一件趣事至今難以忘懷�；貞浧饋碛趾眯τ钟X得有些丟人。一次，我獨自一人上山哈柴，用扒子在一個死去的小樹蔸下哈了一下，飛出了一窩狗屎蜂，那狗屎蜂專從我的褲腳往里鉆。鉆進我的褲襠里，我連忙用雙手按住襠部，誰知一按，那狗屎蜂子不停地蜇我的卵子和小雀雀，我越動它們越蜇得厲害。我的褲襠里全鉆滿了狗屎蜂，卵子和小雀雀被蜇得紅腫，疼痛難忍。我大哭著跑回家。母親見狀連忙脫下我的褲子，小雀雀上還趴著幾只狗屎蜂。母親摘來絲瓜葉，將絲瓜葉在她嘴里嚼細，然后和絲瓜葉的汁水一起，不停地在蜂子蜇的地方來回搓揉，直到紅腫消失。這回被狗屎蜂子蜇了，痛了好幾天，這以后母親不再讓我一個人單獨去哈柴了。

還有一次是我約我塆里幾個年歲差不多大的伙伴去山上哈柴。我們來到山上嬉戲打鬧，上樹摘熟透了的野柿子，在叢樹朵兒上找甜的蜂蜜，竟忘記了哈柴。天快黑了，有兩個大人在喊：細狗兒，細苕兒，天黑了，么不回來耶伢兒哩。我們又不能空籮回家，于是我們一個個貓著腰，提著籮，拿著扒子繞到隊里堆成垛的叢樹枒柴前，想偷些柴回去應付大人。

那些叢樹枒是兩個多月前隊里幾個社員砍的，是留作農(nóng)閑時燒磚瓦窯用的（隊里當時有土窯，主要燒制一些瓦和青磚）。我們幾個伢一伢一捆，那叢枒干枯得很。我們折斷后裝在籮里各自回家，并約定誰說了誰是小黑狗大漢奸。

第二天早上，我剛起床，隊長就找上門來，跟我父母說我?guī)ь^偷了隊里的柴，說哪個哪個說的。父親最見不得別人說自己兒子的不是，于是拿起竹枒條子，當那個隊長的面，將我的屁股抽得皮破血流。隊長才說：算了莫打，畢竟是個細伢，以后大人多管教就行了。這天晚上，我母親勞動了一天的工分被隊里扣了，說我偷了隊里的柴，沒罰款沒批斗，扣點分還算便宜了我。

自那以后，我恨起了那個隊長。拿了一點柴，挨了打，扣了分，還說沒罰款沒批斗便宜了我�，F(xiàn)在回想起來，的確是我不對。

大集體時，家家戶戶缺柴燒。山上，田岸地頭邊，到處被割得精光，挖得干凈。尤其是山上，路邊，隊里挖草皮漚肥，私戶也挖來漚糞，那時集體挑私戶的糞有工分。加上隊里又燒窯。凡有草木的地方，有綠色的地方好像都被大片的蝗蟲啃了一遍又一遍。

那時，一根稻草，一支芭茅，一個刺棍，一個死杈，幾個楓球和松球，社員收工時必撿回去當柴燒。甚至牛屎也是好東西。不少人望著牛屙屎，等在那里，牛一屙完，就用手捧起來，搭在自家土磚屋的墻上，待曬干自然掉落地上時，就撿到土灶的旮旯里當柴燒。那還真是個好東西，那干牛糞的火苗是藍色的。那藍色的火苗舔著鍋底，燒開水煮飯還很省事哩。

因為附近幾里路的大小山頭，到處都干干凈凈，寸草不留，哪里還能哈柴？于是，到寒冬臘月，在農(nóng)閑時間，人們起五更睡半夜到離家十幾公里以外或是更遠的深山去哈柴。我曾去過望江垴、虎母山、老虎溝、黑崗垴、黃婆巖等地割柴哈柴。

半夜里，母親就起早做飯，煮一鍋紅芋，早上出發(fā)前吃幾個，中午帶幾個。帶上沖擔和草繩、扒子，來到異地深山處，哈幾小捆叢木絲，再砍些雜木枝條或黃荊條，將叢樹絲夾住捆好，又將帶來的冷紅芋吃兩個，下午兩點多鐘，才挑柴往回走。

開始挑不覺得，走一會兒后，柴越挑越重，腿越走越沉，肚子越來越餓，口中越來越渴。于是走一程歇一氣，走一段又歇一程，慢慢往回挨。眼發(fā)花，眼望穿，希望家里有人快點來接挑，更盼有路過的熟人幫挑一程，哪怕是幾米十幾米。唉！回想那時到深山去哈柴，不寒而栗，一言難盡啦！

現(xiàn)在，就是門囗，去山上的路也不好走。到處是野蒿，深茅和荊條，山上到處是柴，只要你愿意上山哈柴，一天上十擔不成問題。出門一望，近處是青山，遠處是黛色。山上的柴卻無人問津。

我在想：為什么上個世紀那個年代那么缺柴燒？而現(xiàn)在山上的柴多得成災？無非就是一個原因。那時沒煤，沒煤氣，沒燃氣，也沒電。那時所有的農(nóng)戶做飯燒水都燒柴。而現(xiàn)在，社會前進了，國家發(fā)展了。有電有煤有燃氣。做飯用電飯煲，煮粥燉排骨有高壓鍋，熱菜有微波爐，炒菜有煤氣燃氣。現(xiàn)在農(nóng)村也有很多農(nóng)戶不愿意燒柴火灶而改用電用氣，不僅省事舒服，還免去了砍柴哈柴之辛勞，因此現(xiàn)在山上的柴多也不足為奇了。

難怪習總書記總強調，綠水青山就是金山銀山。樹多了，山綠了，資源足了，風景，環(huán)境，空氣也跟著好起來�，F(xiàn)在農(nóng)村簡直是一個天然大氧吧哩。我還哈柴不？有閑空還是哈點引火柴，因為我喜歡吃柴火灶的粥飯菜。