湖北佳佳食品向“栗”而行20年跑出產(chǎn)業(yè)“三級跳”

李茂影視

一顆板栗折射三產(chǎn)融合新路徑

——湖北佳佳食品向“栗”而行20年跑出產(chǎn)業(yè)“三級跳”

          黃岡日報(bào)全媒記者 鄒德祥

      黃岡山美水美、物產(chǎn)豐饒，羅田板栗是有名的特色物產(chǎn)之一。

      20年來向“栗”而行，湖北佳佳食品有限公司董事長鄭海元探索出“板栗種植+板栗加工+生態(tài)旅游”的企業(yè)發(fā)展新模式，通過創(chuàng)新觀念、整合資源、優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，把一個小作坊搗鼓成了集板栗種植、加工、采摘、休閑體驗(yàn)、系列延伸產(chǎn)品等于一體的多元化企業(yè)，形成了完善的板栗產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條板栗致富路。

一顆板栗折射三產(chǎn)融合新路徑，同行們笑稱鄭海元是“栗掌門”，笑傲“栗場”風(fēng)云的背后，有哪些路徑、經(jīng)驗(yàn)，值得追溯和探析呢？

               20年只做板栗主業(yè)——

        “一根筋”，“煉”成“栗掌門”

      羅田是板栗大縣，現(xiàn)有板栗面積60多萬畝，占全省板栗面積的14.4%；常年產(chǎn)量約6萬噸，占全省產(chǎn)量的16.7%。近年來，由于受各種因素影響，板栗產(chǎn)業(yè)陷入困境，振興羅田板栗迫在眉捷。

      如何做好一棵樹的文章？2004年，鄭海元從農(nóng)技部門離職下海，一頭扎進(jìn)“栗海”。

      鄭海元20年來“花樣不斷翻新”，卻只做板栗主業(yè)，跑出了產(chǎn)業(yè)布局的“三級跳”。大河岸鎮(zhèn)黨委書記胡晶笑著說：“他就是憑借‘一根筋’，“煉”成了遠(yuǎn)近聞名的‘栗掌門’。”、

      2004年，鄭海元流轉(zhuǎn)300畝板栗園，在大河岸鎮(zhèn)辦起湖北潤和食品有限公司；2016年，在大河岸鎮(zhèn)滾石坳村建起集種植、板栗采摘、休閑為一體天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園；2018年，收購一家破產(chǎn)企業(yè)，成立湖北佳佳食品有限公司。

     羅田多舉措筑牢直播電商、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)“鐵三角”，把“小板栗”做成“大產(chǎn)業(yè)”，如何把“小板栗”做成大產(chǎn)業(yè)，銷售是重要一環(huán)，品牌建設(shè)和供應(yīng)鏈建設(shè)更是板栗產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的關(guān)鍵所在。當(dāng)?shù)赝七M(jìn)“羅田板栗”品牌建設(shè)，已有30多家企業(yè)成功申請使用‘羅田板栗”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品使用權(quán)，品牌知名度和影響力逐漸擴(kuò)大。

      2022年，佳佳食品公司被授權(quán)使用“羅田板栗——國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”國字號招牌，當(dāng)年銷售額達(dá)到6000萬元。9月8日，記者在湖北佳佳食品有限公司看到，一袋袋羅田板栗整裝待發(fā)，準(zhǔn)備運(yùn)往世界各地。

       鄭海元告訴記者：“作為地標(biāo)優(yōu)品的羅田板栗在全世界具有廣泛的認(rèn)知度，板栗加工企業(yè)更應(yīng)該保護(hù)好這塊金字招牌。”

      羅田縣委委員、副縣長張衛(wèi)兵介紹，為了健全農(nóng)產(chǎn)品流通、農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)技服務(wù)等惠農(nóng)便農(nóng)服務(wù)體系，羅田縣還設(shè)立特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈公司，充分發(fā)揮市場角色功能，設(shè)立臨時收購點(diǎn)，發(fā)布鮮板栗、狗毛栗、羊毛栗、板栗刺球的收購保護(hù)價(jià)。

  

              疫情催生行業(yè)風(fēng)口 ——   

        一罐湯，“燉”出新商機(jī)

      

       鄭海元創(chuàng)辦的湖北潤和食品公司，由最初的作坊式生產(chǎn)一步步發(fā)展成為出口企業(yè)，離不開“創(chuàng)新產(chǎn)品、打造品牌、拓展銷量”的三步棋，在擴(kuò)大傳統(tǒng)板栗產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，大力開發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品附加值，避免同質(zhì)化競爭，打造新的盈利點(diǎn)，其生產(chǎn)的板栗雞湯、板栗汁、即食休閑栗仁等新產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。

      羅田板栗燉雞湯，幾乎是游客來羅田打卡的“必點(diǎn)菜肴”。

      然而，這道美食“出圈”，卻是新冠疫情“逼”出來的。

      一場疫情，預(yù)制菜在各地風(fēng)靡。鄭海元開始研發(fā)各式各樣的“湯”。之前，他開發(fā)的羅田板栗燉雞湯一直不溫不火，他瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場崛起的商機(jī)，果斷地布局“湯產(chǎn)業(yè)”。

      廣東人愛喝湯，鄭海元的板栗燉雞湯卻一度在廣東市場遭遇“滑鐵盧”。

      他多次帶隊(duì)在廣東市場推廣板栗燉雞湯，一直沒有取得好的突破。他另辟蹊徑打“組合拳”，同步研制出玉米燙、海帶湯、藕湯、老鴨湯等系列產(chǎn)品，十余種大眾產(chǎn)品上市后，迅速打開了市場。每年僅廣東市場銷售額1000萬元，還帶動板栗燉雞湯每年新增銷售額200多萬元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司用捆綁銷售策略，帶動雞湯的年銷量增速超過30%�，F(xiàn)在，公司預(yù)制湯銷售額3000萬元，其中板栗燉雞湯占比超過5%。

      一罐湯，“燉”出新商機(jī)，源于不斷創(chuàng)新求變。

      不做大而全，專注小而美。鄭海元以專注、專業(yè)的精神，主攻重點(diǎn)市場。在他看來，做好一罐湯有講究，要認(rèn)真研究不同地域消費(fèi)者的飲食習(xí)慣與差異�！赌辖郾辫住返臍v史典故，給了他深深的啟發(fā)。南北“通吃”，看似偶然，實(shí)則必然。在廣東市場，消費(fèi)者喜歡湯多，他就做足燙的分量；在北方市場，消費(fèi)者喜歡肉多，他就增加肉的分量。

      

        

            

  “全民打板栗”成時尚——

       一根竹竿，“敲”出新業(yè)態(tài)

      當(dāng)小小竹竿激情揮舞時，“全民打板栗”漸成時尚，打板栗賞美景，游鄉(xiāng)村看民俗，在羅田的田間地頭，處處碩果累累，板栗飄香，一臺臺精彩的鄉(xiāng)村采摘游大戲鬧得正“嗨”。

      9月10日，羅田縣大河岸鎮(zhèn)天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)，數(shù)百名游客涌入，打板栗、剝板栗、吃板栗、賞美景、吃農(nóng)家飯，共享豐收喜悅。

      種板栗賣板栗是苦力活，圓溜溜的栗球全身長刺，撥開栗殼也是一件費(fèi)力的事，民間有“ 栗栗皆辛苦”之說。

      一段時間以來，羅田板栗呈現(xiàn)出“單產(chǎn)低、價(jià)格低、效益低”的三低現(xiàn)象，農(nóng)民生產(chǎn)積極性受挫，很多栗園拋荒嚴(yán)重，全縣板栗產(chǎn)業(yè)遭遇重重危機(jī)。

    觀念創(chuàng)新引發(fā)活力。

    羅田板栗燉雞湯走俏，需要大量的土雞和板栗。“雞從哪里來？好板栗從哪里來？”鄭海元決定建一個自產(chǎn)自銷的基地，2016年，天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園應(yīng)運(yùn)而生，共流轉(zhuǎn)板栗面積600畝，把一二三產(chǎn)業(yè)融合起來，新建游樂園、叢林木屋、百果園等集采摘、游玩、民俗于一體的旅游項(xiàng)目。還帶動合作基地10000畝，把大河岸沿線建成板栗采摘帶。

    昔日賣板栗，如今賣風(fēng)景。在天堂和美農(nóng)業(yè)生態(tài)園板栗基地里，板栗掛滿枝頭，栗果四處飄香。武漢、黃石等地的游客慕名而來，大家拿起竹桿、提著竹籃，三人一組，五人一群，享受著打板栗的樂趣。

    “每名游客花48元打一籃子板栗球，相當(dāng)于1公斤板栗賣到了48元，還省了工錢。”鄭海元說，打板栗的體驗(yàn)比買板栗更吸引人。一根竹竿，“敲”出新業(yè)態(tài)，“敲”出新希望，上游發(fā)展種植基地，中間做深加工，下游搞旅游服務(wù)，把板栗產(chǎn)業(yè)鏈真正串起來，讓群眾增收有門路，致富有渠道。大河岸鎮(zhèn)滾石坳村村民龔紅兵深有感觸地說：“我家的山林和田地都流轉(zhuǎn)到生態(tài)園里了，一年有3000多塊錢的租金，我在生態(tài)園上班，一年有兩萬多塊錢的收入。”

   

              從賣板栗到食用菌——

        一個產(chǎn)業(yè)，“鏈”出新戰(zhàn)略

      佳佳食品因板栗而立，因板栗而興。作為傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，板栗產(chǎn)業(yè)在助力企業(yè)發(fā)展中展現(xiàn)出了強(qiáng)大的支撐力與活力。

      湖北佳佳食品有限公司是羅田縣食品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)，之前主要生產(chǎn)鮮筍系列產(chǎn)品。由于經(jīng)營管理等方面原因?yàn)l臨破產(chǎn)，2018年，鄭海元通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓方式進(jìn)行了企業(yè)重組。重組后的公司根據(jù)市場需求，迅速推出了速凍板栗仁、休閑板栗和板栗罐頭等三大系列20多個單品，深受市場消費(fèi)者青睞。

      近年來，湖北佳佳食品有限公司通過加大資金投入，根據(jù)客戶需求研發(fā)新產(chǎn)品，搶占市場高地，并建立自有原料基地，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為了增強(qiáng)公司的核心競爭力，佳佳食品加大資金投入力度，從橫向和縱向布局產(chǎn)業(yè)鏈，先后開發(fā)出由板栗殼、板栗樹枝深加工的栗蘑和羊肚菌，企業(yè)競爭力顯著增強(qiáng)。

     板栗產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張，給佳佳食品帶來了可觀的利潤。一業(yè)獨(dú)大的危機(jī),誰人不知?可是企業(yè)轉(zhuǎn)型,又談何容易。鄭海元嗅覺敏銳，善于在不經(jīng)意間撲捉商機(jī)。

     有一年板栗采摘季過后，鄭海元走在樹林間，發(fā)現(xiàn)大量的板栗粗枝爛在田間地頭。鄭海元從中“覓”到了商機(jī)，決定利用板栗粗枝開發(fā)食用菌。

     栗菇、羊肚菌、平菇、黑木耳，鄭海元沿著這個軌跡一路研發(fā)，經(jīng)過多次試驗(yàn)和反復(fù)試種，他最后重點(diǎn)發(fā)展種植黑木耳。黑木耳適宜于在山區(qū)縣種植、就地取材，而且培育成本較低、投資風(fēng)險(xiǎn)小、市場銷路暢。

      2023年6月，他成立湖北佳佳生物科技有限公司，流轉(zhuǎn)基地50畝，專心開發(fā)黑木耳市場，從制種、制袋、發(fā)展基地，形成全產(chǎn)業(yè)鏈。

      現(xiàn)在，公司板栗深加工量占全縣30%，共有速凍板栗、板栗罐頭，即食栗仁、預(yù)制菜、食用菌等5大系列三十多款產(chǎn)品，銷往二十多個國家和地區(qū)。通過線上線下結(jié)合的銷售模式，2024年，公司產(chǎn)值可突破8000萬元，明年將沖刺億元大關(guān)。

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